Frutta fresca/Carrube
Big Image Carrube

    Descrizione
    Frutto del carrubo, pianta della famiglia delle Fabaceae.
    Si tratta di baccelli appiattiti e allungati, spessi e nerastri a maturazione. Sotto una dura scorza, sorprendono con la loro polpa carnosa e zuccherina, dal sapore che si avvicina un p˛ a quello del cioccolato.

    ProprietÓ
    La polpa fresca ha proprietÓ blandamente lassative, quella secca astringenti.
    Ha un buon potere energetico, ricostituente, rimineralizzante e saziante.

    Principali informazioni nutrizionali
    Vitamine A, D, B1, B2, B3, minerali e fibre.

    Calorie per 100g
    207

    Paesi di provenienza
    Nord Africa (specialmente Marocco), Grecia, Cipro, Spagna, Portogallo Sud Italia.

    StagionalitÓ
    Le carrube si raccolgono fra agosto e settembre, ma essicate sono disponibili anche in inverno.

    CuriositÓ
    In tempi antichi, le carrube erano uno strumento prezioso per i gioiellieri! Si pensava infatti che i semi (denominati carati) possedessero un peso invariabile e quindi adatti alla determinazione del peso dei materiali preziosi.


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