Noci brasiliane

Descrizione
Chiamato anche noce del Parù. Si tratta dei semi del frutto del Noce del Brasile, un grande albero della famiglia delle Lecythidaceae. Sono protetti da un guscio legnoso e ruvido che racchiude all'interno una sorta di "mandorla" dal sapore gradevole, a metà fra quello della noce e quello del cocco.

Proprietà
Ricca di proteine, ha una certa percentuale di grassi polinsaturi che, se consumati nelle giuste quantità, forniscono all'organismo energia immediata. E' un vero concentrato di selenio, che è un potente antiossidante e protettore dell'apparato cardiovascolare.

Principali informazioni nutrizionali
Vitamina E, Selenio, amminoacidi essenziali.

Calorie per 100g
Fresche: 137; secche: 675

Paesi di provenienza
Bolivia, Brasile, Perù.

Stagionalità
La noce del Brasile viene raccolta nel periodo da dicembre a marzo, ma essicata e inscatolata sotto vuoto, è disponibile tutto l'anno.

Curiosità
Il guscio legnoso che racchiude il frutto, in natura, può essere aperto solo da un grosso roditore che vive nelle foreste: l'aguti!

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