Noci pecan

Descrizione
Frutto dell'albero della famiglia delle Juglandaceae. Ha un mallo liscio e sottile che racchiude una mandorla (gheriglio) commestibile, saporita, oleosa. Alcune varietà di origine Americana (coltivate anche in Italia) sono: Shoshoni, Wichita e Kiowa.

Proprietà
Le noci Pecan aiutano a prevenire le malattie coronariche e a controllare il livello del colesterolo "cattivo".
Hanno anche potere antiossidante ed energetico. Molto ricche di calorie.

Principali informazioni nutrizionali
Vitamina E, Acidi oleici, acidi grassi, zinco, proteine, fibre.

Calorie per 100g
Fresche: 691; secche: 710

Paesi di provenienza
Stati Uniti, Brasile, Australia, Brasile, Messico, Israele, Sud Africa, Italia (Sicilia), Spagna, Africa Mediterranea.

Stagionalità
La raccolta avviene a ottobre e novembre.

Curiosità
L'albero del Pecan, di origine nordamericana, è molto antico ma è stato a lungo ignorato.
La sua data di nascita ufficiale è piuttosto recente: 1818, anno in cui il botanico Nuttal finalmente lo individuò e lo classificò.

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