Frutta secca/Noci pecan
Big Image Noci pecan

    Descrizione
    Frutto dell'albero della famiglia delle Juglandaceae. Ha un mallo liscio e sottile che racchiude una mandorla (gheriglio) commestibile, saporita, oleosa. Alcune varietà di origine Americana (coltivate anche in Italia) sono: Shoshoni, Wichita e Kiowa.

    Proprietà
    Le noci Pecan aiutano a prevenire le malattie coronariche e a controllare il livello del colesterolo "cattivo".
    Hanno anche potere antiossidante ed energetico. Molto ricche di calorie.

    Principali informazioni nutrizionali
    Vitamina E, Acidi oleici, acidi grassi, zinco, proteine, fibre.

    Calorie per 100g
    Fresche: 691; secche: 710

    Paesi di provenienza
    Stati Uniti, Brasile, Australia, Brasile, Messico, Israele, Sud Africa, Italia (Sicilia), Spagna, Africa Mediterranea.

    Stagionalità
    La raccolta avviene a ottobre e novembre.

    Curiosità
    L'albero del Pecan, di origine nordamericana, è molto antico ma è stato a lungo ignorato.
    La sua data di nascita ufficiale è piuttosto recente: 1818, anno in cui il botanico Nuttal finalmente lo individuò e lo classificò.


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