Pinoli

Descrizione
Sono i semi commestibili del "Pino da Pinoli" o "Pino Domestico" o "Pino Italico".
Ciascuna pigna contiene in genere due semi dal guscio scuro e duro: all'interno si trova una "mandorla" bianca, carnosa, dal sapore gradevole, usata in pasticceria o per la produzione del "pesto" alla genovese: "il pinolo".

Proprietà
Ottimi per potenziare l'energia fisica e mentale, consigliati a studiosi e sportivi.
Particolarmente indicati a persone sottopeso o che soffrono di stanchezza e debolezza.
Buoni integratori di sali minerali e fibre, indispensabili per regolare le funzioni corporee; hanno anche preziose proprietà antiossidanti. Sono molto calorici.

Principali informazioni nutrizionali
Proteine, fibre, Provitamina A, Vitamina E, sali minerali (lipidi, fosforo, calcio, potassio, zinco) amidi.

Calorie per 100g
Secchi:673

Paesi di provenienza
Tutti i paesi del Mediterraneo, Italia in particolare.

Stagionalità
Le pigne vengono raccolte da ottobre per tutto l'inverno, poi lasciate al sole a partire da maggio finchè liberano i pinoli. Confezionati, sono disponibili tutto l'anno.

Curiosità
I frutti compaiono sul Pino non prima del quindicesimo anno di vita della pianta stessa, che raggiunge la massima produzione intorno al mezzo secolo.

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