Prugna

Descrizione
Frutto della pianta della famiglia delle Rosaceae, assume colori diversi a seconda delle varietà.
La polpa è generalmente tenera e giallastra, gradevolmente asprigna e aromatica, contiene all'interno un nocciolo aguzzo. Tra le numerose varietà ricordiamo: Rusticani (piccoli frutti), Florentia (molto succosa), Shiro, Regina Claudia, Santa Rosa e le tre varietà americane Sugar, Burbank e Stanley.

Proprietà
Lassative, antiossidanti, preventive dell'invecchiamento e coadiuvanti nell'attività del fegato.
Grazie alla presenza del potassio, contribuiscono a regolare la quantità dei liquidi corporei e a riequilibrare l'eccesso di acidità del sangue provocata dall'assunzione di dosi eccessive di proteine.

Principali informazioni nutrizionali
Vitamine A, B1, B2, C. Sali minerali (Potassio, fosforo, calcio, magnesio ).

Calorie per 100g
Fresche: 46; secche: 240

Paesi di provenienza
Germania, Francia, Stati Uniti, Cile, Argentina.

Stagionalità
Da giugno a settembre.

Curiosità
Le prugne sono forse originarie dell'Asia e sono state introdotte in Europa da Alessandro Magno.
Il fatto più curioso è il seguente: furono importate negli Stati Uniti da un francese; egli non ebbe fortuna nella ricerca dell'oro e si dedicò con successo alle coltivazioni di prugne in California: si chiamava Louis Pellier.

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